Påsken firas på många platser över hela världen. Ursprungligen är det en kristen högtid som firas till minne av Jesu uppståndelse, och påsken är därför full av kristna symboler och traditioner. Men under åren har också andra påsktraditioner och -symboler uppstått, och de är ofta olika i olika länder och kulturer. Om man till exempel ber ett svenskt barn att måla det som han eller hon förknippar med påsken, får man troligen en teckning föreställande en fjunig kyckling eller en påskkärring. Men vad skulle ett barn från Italien eller Frankrike måla? Vad gör folk i olika påskfirande länder egentligen under de här lediga dagarna? Vad äter de till påskmiddag, och framförallt: vem kommer med äggen?
Lamm, påskkaka…
Någonting som de flesta länder har gemensamt är den stora festmåltiden på påskdagen. Att som i Sverige fira på påskafton är inte så vanligt, utan det är söndagen som gäller. Dagen kan antingen börja med en rejäl festfrukost med hela familjen, som i Polen, eller så samlas man och äter påsklunch tillsammans. I många länder serveras då traditionellt en lammstek, till exempel i England (‘Roast lamb’ med mintsås), Italien (‘Arrosto d’agnello’), Tyskland (‘Lammbraten’) och Frankrike (‘Gigot d’agneau’).
En annan internationell klassiker på påskbordet är påskkakan. Nästan överallt finns det speciella och traditionella påskkakerecept som dammas av en gång om året. Det är vanligt att kakan bakas i ugnsformar som föreställer lamm, men det finns också andra varianter. I Italien bakas påskkakan ‘Colomba Pasquale’ i en form som, åtminstone med lite fantasi, föreställer en duva.
I Spanien föreställer kakan ‘Mona de Pascua’ inget djur alls, utan har formen av ett fågelbo med ett ägg i. En liknande kaka bakas i Österrike. Där heter den Osterpinze, bakas på jäst, och har ibland, men inte alltid, ett ägg som dekoration i mitten.
Och apropå dekoration: i Ryssland heter påskkakan visserligen påskbröd (‘Kulitsch’), men bakom namnet gömmer sig inget bröd, utan en delikat liten kaka som täcks med glasyr, chokladströssel och florsocker. Men kanske kallar man denna specialitet för påskbröd eftersom det finns en annan populär rysk påskkaka som är betydligt mer överdådig: ‘Paskha’. Det är en pyramidformad ostkaka, vars vita yttre skikt av kvarg ofta smyckas med religiösa symboler.
… och massa choklad
Men lammstek hit och påskkaka dit, det viktigaste med påsken är naturligtvis påskäggen. Här finns det många olika varianter, från de färgade och målade hönsäggen till de lite mer spännande versionerna i form av chokladägg – eller de i Sverige så populära pappäggen som fylls med godis. Chokladägg finns i alla möjliga storlekar och smakvarianter, och framförallt italienska barn får riktiga praktexemplar till påsk: ägg som är inslagna i färgglatt, glänsande papper och som fyllts med godis och små presenter. Många gånger är äggen till och med större än barnen själva! Man kan verkligen fråga sig hur påskharen (eller andra vänliga påskäggsleverantörer) ska klara av att släpa runt på sådana ägg, än mindre lyckas gömma dem.
Vem är det egentligen som kommer med påskäggen?
Påskharen behöver faktiskt inte bry sig om just de italienska jätteäggen, för där är det föräldrarna eller mor- och farföräldrarna som ger äggen direkt till barnen. I många andra länder är det däremot påskharen som kommer med godis till barnen. Haren gömmer äggen noggrant, för det mesta i ett slags fågelbo eller i en korg som barnen får leta efter innan de kan sätta tänderna i chokladen. Traditionen med påskhare finns i många länder, till exempel Tyskland, Österrike och Schweiz, där haren heter ‘Osterhase’, i Nederländerna (‘paashaas’), Danmark (‘påskehare’) och i England och USA (‘Easter Bunny’).
I Australien däremot uppfattar man ofta harar och kaniner som skadedjur, och därför har det lilla harliknande pungdjuret bilby (kaninpunggrävling) mer och mer tagit över påskharens funktion. Numera är det alltså ofta ‘Easter Bilby’ som kommer med påskpresenterna.
Även i Norge får barnen leta efter gömda påskägg, men här har påskharen ledigt och det är istället påskkycklingen (påskekyllingen) som är ansvarig för gömmandet. Och här i Sverige har vi ju en helt annan tradition, nämligen att barnen går påskkärring i grannskapet och hoppas få godis i utbyte mot teckningar och påskkort. Den traditionen går tillbaka till 1800-talet, och finns inte bara i Sverige, utan även i vårt grannland Finland.
Påskkärringarna sägs ju flyga till Blåkulla på skärtorsdagen, och apropå att flyga finns det en fin liten påskhistoria som berättas för barn i Frankrike. Mellan långfredagen och påskdagen ringer inga kyrkklockor i Frankrike, och det sägs då att alla landets kyrkklockor flyger iväg till Rom på långfredagen. Där blir de välsignade innan de återvänder hem på påskdagen, fullastade med chokladägg och andra sötsaker. På hemvägen låter de lasten regna ner över alla Frankrikes städer och byar, och så får barnen leta efter godiset!
Och du då? Hur firar du påsk? Planerar du att äta något särskilt, eller känner du till någon annan påsktradition som du vill berätta om? Och vem kommer med godis och ägg enligt dig? Skriv en kommentar och berätta!